Tyto ušlechtilé sušené kvasinky jsou spolehlivou volbou pro začátečníky i pokročilé vinaře. Vynikají stabilní fermentací a širokým rozsahem použití – od třešní a rybízu po další ovoce a dokonce i některé zeleninové mošty. Díky vysoké alkoholtoleranci až 17 % obj. pomáhají vytvářet plná, harmonická a vonná vína.
Pro nejlepší výsledek doporučujeme použít živnou sůl a připravit mateční kulturu. Postup: do čisté 0,3l lahve naplněné ze 3/4 převařenou vodou přidejte 3 lžičky cukru, nechte vychladnout, vmíchejte špetku živné soli a celý obsah sáčku s kvasinkami. Uzavřete vatovým tamponem a nechte 2–4 dny při 25–28 °C, 1–2× denně protřepte. Jakmile začne bouřlivá fermentace, je kultura připravena k zaočkování moštu.
