Santoku ist ein beliebter japanischer Messertyp, der sich durch schnelles und präzises Schneiden auszeichnet. Dieses Modell aus der Forge-Wood-Serie kombiniert die traditionelle Klingenform mit europäischer Praktikabilität und Robustheit.
Die Klinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl X50CrMoV15 ist für den täglichen Einsatz in der Küche ausgelegt. Dank der Full-Tang-Konstruktion (die Klinge geht durch das gesamte Messer) liegt das Messer ausgewogen und stabil in der Hand – auch bei intensiverer Arbeit.
Der Griff aus Ahornholz ist mit drei Edelstahl-Nieten versehen und verleiht dem Messer eine angenehme, natürliche Optik sowie einen komfortablen Halt. Um das Holz zu schonen und eine lange Lebensdauer zu gewährleisten, wird das Messer nicht für die Spülmaschine empfohlen.
