Le film transparent crée des arêtes parfaitement droites sans marques de moule et empêche le dessèchement ainsi que les dommages lors de la manipulation.
Lors de l’application des crèmes et génoises, il maintient la forme, ne colle pas et permet de détacher proprement le gâteau du moule.
Film résistant et souple qui s’adapte à différents diamètres de moules. Convient également pour créer des décorations en chocolat.
Pratique et transparent, le film protège les bords du gâteau contre le dessèchement et les dommages pendant la préparation, le refroidissement et la découpe. Grâce à son épaisseur de 125 microns, il est solide et résistant, tout en restant suffisamment flexible pour s’adapter facilement à tout diamètre de cercle ou de moule. Idéal pour les pâtissiers professionnels comme pour les amateurs.
La bande de film aide à superposer crèmes et génoises, maintient une forme régulière et empêche l’adhérence de la crème aux parois du moule. Vous l’utiliserez aussi pour le façonnage de décorations en chocolat et d’autres ornements pâtissiers.
