La fonte à parois épaisses emmagasine la chaleur et cuit de manière homogène, donnant au pain une croûte dorée et croustillante tout en préservant une mie juteuse.
Le couvercle hermétique retient la vapeur dans le moule, aidant la pâte à lever et empêchant le dessèchement de la surface durant les premières minutes de cuisson.
La forme rectangulaire est idéale pour les miches, cakes et gratins. Vous y cuirez facilement pommes de terre, légumes ou pain de viande.
Le moule à pain en fonte EXCELLENT avec couvercle est idéal pour la cuisson quotidienne de miches, pains de mie et pâtisseries. La fonte massive accumule et restitue parfaitement la chaleur, ce qui permet de préparer pains et plats gratinés plus rapidement et avec une consommation d’énergie réduite. Le couvercle aide à conserver l’humidité et crée des conditions optimales pour une mie souple et une croûte croustillante.
Il ne sert pas qu’au pain — il est tout aussi efficace pour les brioches, le pain de viande, les gratins, les pommes de terre ou les légumes rôtis. Avant la première utilisation, il suffit de le culotter à l’huile (seasoning) pour obtenir une surface naturellement antiadhésive.
