Cette moule traditionnelle type « dos de chevreuil » est un excellent choix pour la pâtisserie maison. Elle convient non seulement au gâteau « dos de chevreuil », mais aussi au cake, aux gâteaux battus et aux biscuits de type génoise, ainsi qu’aux gratins salés. La tôle en fer-blanc est légère et réagit rapidement aux variations de température pendant la cuisson.
Pour un résultat optimal, nous recommandons de beurrer puis fariner le moule avant cuisson (ou de le chemiser de papier cuisson). Afin de préserver les propriétés de la surface, privilégiez un lavage doux sans produits agressifs ni abrasifs.
Principaux avantages :
