Visokokvalitetni sušeni vinski kvasci Burgund za proizvodnju crnih vina podnose visok sadržaj šećera, tanina i ugljičnog dioksida. Omogućuju fermentaciju do 17–18 % alkohola, zahvaljujući čemu se postiže pun i bogat okus desertnih i stolnih vina.
Sušeni vinarski kvasci Burgund idealan su izbor za kućne i napredne vinare koji žele iz crnog grožđa izvući maksimum arome i okusa. Zahvaljujući visokoj toleranciji na šećer i tanine, podupiru čisto provrevanje i stabilnu fermentaciju s rezultatom punog, harmoničnog vina.
Za najbolji početak fermentacije preporučuje se priprema matične kulture. Ovaj korak osigurava brz početak vrenja i minimalizira rizik od neželjenih nota. Kvasci su prikladni za količine mošta u rasponu 5–30 litara i najbolje rade na temperaturi 25–28 °C.
- Visoka alkoholna tolerancija do 17–18 % za desertna i stolna vina
- Stabilna fermentacija u crnim moštovima s višim udjelom tanina
- Širok raspon primjene 5–30 l za fleksibilnu kućnu proizvodnju
- Jednostavna aktivacija pomoću matične kulture za brz početak vrenja
Specifikacije
- Masa
- 5 g
- Preporučeni volumen mošta
- 5–30 l
- Sastav
- sojevi vinskih kvasaca na voćnom supstratu
- Optimalna temperatura fermentacije
- 25–28 °C
- Maksimalni sadržaj alkohola
- do 17–18 %
- Namjena
- proizvodnja crnih vina (stolnih i desertnih)
