Hoogwaardige gedroogde wijngist Sherry voor de productie van dessertwijnen en vollere witte wijnen. Fermenteert betrouwbaar tot 17% alcohol en zorgt voor een snelle, stabiele fermentatie met als resultaat heldere wijn met een rijke smaak en aantrekkelijk aroma. Ideaal voor appels, witte aalbessen, witte druiven, rozenbottels, kersen, rozijnen of meidoorn.
Ervaar zekerheid bij het thuis wijnmaken met Sherry-gist, bekend om zijn hoge weerstand en stabiel vergistingsverloop. Dankzij het vermogen om te fermenteren tot 17% alcohol is deze gist perfect voor dessertwijnen en vollere witte wijnen met een zuiver aroma en een harmonieuze smaak.
Geschikt voor een breed scala aan grondstoffen: appels, witte aalbessen, witte druiven, rozenbottels, kersen, rozijnen en meidoorn. We raden aan een moedercultuur te bereiden voor een snelle start van de fermentatie en consistente resultaten.
- Snelle en schone fermentatie – minimaliseert het risico op ongewenste tonen.
- Hoge alcoholtolerantie – tot 17% voor een uitgesproken, dessertstijl.
- Universeel gebruik – ideaal voor fruitmost in een volume van 5–30 l.
- Stabiele resultaten – heldere kleur, rijk aroma, volle smaak.
Aanbevolen werkwijze (moedercultuur):
Los wat suiker op in lauw, voorgekookt water, voeg een snufje voedingszout toe en strooi de inhoud van het zakje erbij. Laat 2–4 dagen warm gisten tot de hevige fermentatie op gang komt en voeg vervolgens toe aan de most.
Specificaties
- Gewicht van de verpakking
- 5 g
- Aanbevolen mostvolume
- 5–30 l
- Maximaal alcoholgehalte
- tot 17%
- Samenstelling
- geselecteerde stammen wijngist op een fruitsubstraat
- Aanbevolen gebruik
- productie van dessertwijnen en vollere witte wijnen
- Bewaring
- droog bewaren om de volledige activiteit van de gist te behouden
