Wysokiej jakości suszone drożdże winiarskie Burgund do produkcji czerwonych win dobrze znoszą wysoką zawartość cukru, tanin oraz dwutlenku węgla. Umożliwiają fermentację do 17–18% alkoholu, dzięki czemu uzyskasz pełny i bogaty smak win deserowych i stołowych.
Suszone winiarskie drożdże Burgund to idealny wybór dla domowych i zaawansowanych winiarzy, którzy chcą wydobyć maksimum aromatu i smaku z czerwonych winogron. Dzięki wysokiej tolerancji na cukier i taniny wspierają czyste przefermentowanie oraz stabilną fermentację, dając w efekcie pełne, harmonijne wino.
Dla najlepszego startu fermentacji zaleca się przygotowanie matki drożdżowej. Ten krok zapewni szybkie rozpoczęcie fermentacji i zminimalizuje ryzyko niepożądanych nut. Drożdże są odpowiednie dla partii moszczu w zakresie 5–30 litrów i najlepiej pracują w temperaturze 25–28 °C.
- Wysoka tolerancja na alkohol do 17–18% dla win deserowych i stołowych
- Stabilna fermentacja w czerwonych moszczach o wyższej zawartości tanin
- Szeroki zakres objętości 5–30 l dla elastycznej domowej produkcji
- Łatwa aktywacja za pomocą matki drożdżowej dla szybkiego startu fermentacji
Specyfikacja
- Masa
- 5 g
- Zalecana objętość moszczu
- 5–30 l
- Skład
- szczepy drożdży winiarskich na podłożu owocowym
- Optymalna temperatura fermentacji
- 25–28 °C
- Maksymalna zawartość alkoholu
- do 17–18%
- Przeznaczenie
- produkcja czerwonych win (stołowych i deserowych)
