Rzeźnicki nóż do wykrawania FROSTHARD 125 mm

Profesjonalny nóż do wykrawania z ostrzem 125 mm ze stali nierdzewnej N6MoV oferuje precyzyjne cięcie, długą żywotność i niezawodność w kuchni i rzeźni. Dzięki kriogenicznemu hartowaniu do -196 °C ostrze osiąga wyższą twardość 57–59 HRC, lepszą odporność na zużycie i korozję oraz dłużej utrzymuje ostrość. Ergonomiczna konstrukcja zapewnia wygodne i bezpieczne prowadzenie przy wykrawaniu i delikatnych cięciach. Kluczowe korzyści: wysokiej jakości stal nierdzewna N6MoV, obróbka kriogeniczna, twardość 57–59 HRC, niską masa 83 g oraz precyzyjna kontrola cięcia.

Nóż do wykrawania FROSTHARD został zaprojektowany do precyzyjnego oddzielania mięsa od kości, porcjowania oraz delikatnych cięć. Ostrze ze stali nierdzewnej N6MoV z dodatkiem molibdenu i wanadu jest poddane obróbce cieplnej, a następnie kriogenicznie schładzane do -196 °C, co znacząco zwiększa jego udarność, stabilność krawędzi i odporność na korozję. Dzięki połączeniu niskiej masy i wyważonej konstrukcji nóż jest idealny do długotrwałej pracy bez zmęczenia dłoni.

Docenią go profesjonalni rzeźnicy i wymagający domowi kucharze, którzy oczekują precyzji, czystych cięć i łatwej pielęgnacji. Twardość 57–59 HRC gwarantuje długie utrzymanie ostrości i minimalizuje potrzebę częstego ostrzenia.

Precyzyjne wykrawanie – wąskie, dobrze kontrolowane ostrze do dokładnego oddzielania mięsa od kości.
Topowe materiały – stal nierdzewna N6MoV z dodatkiem Mo i V dla większej wytrzymałości i odporności.
Kriogeniczne hartowanie – chłodzenie do -196 °C dla wyższej twardości i dłuższej żywotności krawędzi.
Lekki i wyważony – masa jedynie 83 g dla wygodnej obsługi.
Łatwa pielęgnacja – zwiększona odporność na zużycie i korozję.