Vysoce kvalitní sušené vinné kvasinky Burgund pro výrobu červených vín zvládají vysoký obsah cukru, tříslovin i oxidu uhličitého. Umožňují fermentaci až do 17–18 % alkoholu, díky čemuž dosáhnete plné a bohaté chuti dezertních i stolních vín.
Sušené vinařské kvasinky Burgund jsou ideální volbou pro domácí i pokročilé vinaře, kteří chtějí z červených hroznů vytěžit maximum aroma a chuti. Díky vysoké toleranci vůči cukru a tříslovinám podporují čisté prokvašení a stabilní fermentaci s výsledkem plného, harmonického vína.
Pro nejlepší start fermentace se doporučuje připravit mateční kulturu. Tento krok zajistí rychlý náběh kvašení a minimalizuje riziko nežádoucích tónů. Kvasinky jsou vhodné pro dávky moštu v rozmezí 5–30 litrů a pracují nejlépe při teplotě 25–28 °C.
- Vysoká alkoholová tolerance až 17–18 % pro dezertní i stolní vína
- Stabilní fermentace v červených moštech s vyšším obsahem tříslovin
- Široký objem použití 5–30 l pro flexibilní domácí výrobu
- Snadná aktivace pomocí mateční kultury pro rychlý start kvašení
Specifikace
- Hmotnost
- 5 g
- Doporučený objem moštu
- 5–30 l
- Složení
- kmeny vinných kvasinek na ovocném substrátu
- Optimální teplota fermentace
- 25–28 °C
- Maximální obsah alkoholu
- až 17–18 %
- Určení
- výroba červených vín (stolních i dezertních)
