Cold Steel Kiridashi vychází z osvědčeného japonského nástroje, jehož název znamená „vyřezat“. Díky malé velikosti, nízké hmotnosti a praktickému tvaru se skvěle hodí jako EDC kapesní nůž pro běžné použití doma, v dílně i na cestách.
Čepel typu Sheepsfoot s hladkým ostřím je vyrobena z nerezové oceli 4034 a má povrchovou úpravu stonewash, která pomáhá maskovat drobné známky používání. Otevírání usnadňuje oboustranný palcový kolík, takže nůž pohodlně ovládají praváci i leváci.
Bezpečnost při práci zajišťuje robustní pojistka Tri-Ad Lock, která brání nechtěnému zavření čepele i při dlouhodobém používání. Rukojeť z materiálu Griv-Ex je odolná vůči povětrnostním vlivům a dobře padne do ruky. Praktická kapesní spona umožňuje oboustranné nošení.
