Santoku er en populær japansk type køkkenkniv, som udmærker sig ved hurtig og præcis skæring. Denne model fra Forge Wood-serien kombinerer klingens traditionelle form med europæisk praktisk anvendelighed og holdbarhed.
Klingen i rustfrit krom-molybdæn-vanadiumstål X50CrMoV15 er designet til daglig brug i køkkenet. Takket være full-tang-konstruktionen (klingen går gennem hele kniven) føles kniven velafbalanceret og solid, også ved mere intensivt arbejde.
Skæftet i ahorntræ er monteret med tre nitter i rustfrit stål og giver kniven et behageligt naturligt udseende samt et komfortabelt greb. For at bevare træet og sikre lang levetid anbefales det ikke at vaske kniven i opvaskemaskine.
