Le santoku est un type de couteau de cuisine japonais très apprécié, qui excelle dans la coupe rapide et précise. Ce modèle de la série Forge Wood associe la forme traditionnelle de la lame à la praticité et à la robustesse européennes.
La lame en acier inoxydable chrome-molybdène-vanadium X50CrMoV15 est conçue pour un usage quotidien en cuisine. Grâce à la construction full-tang (la lame traverse toute la longueur du couteau), le couteau est bien équilibré et solide, même lors d’un travail plus intensif.
Le manche en bois d’érable, fixé par trois rivets en acier inoxydable, confère au couteau un aspect naturel agréable et une prise en main confortable. Pour préserver le bois et assurer une longue durée de vie, il est déconseillé de laver le couteau au lave-vaisselle.
