Levures de vin sèches de haute qualité spécialement conçues pour la production d’hydromel. Elles assurent un démarrage rapide et une fermentation stable, permettent d’atteindre un taux d’alcool jusqu’à 17 % et se distinguent par une haute tolérance au sucre et à l’alcool. Idéales pour la fabrication maison d’hydromels à la saveur et au parfum riches dans un volume de 5 à 30 litres.
Découvrez des levures de vin fiables pour hydromel, garantissant une fermentation propre et un profil aromatique complet. Grâce à leur résistance et à la stabilité du processus de fermentation, vous obtiendrez une saveur équilibrée, un parfum agréable et la force souhaitée de la boisson, jusqu’à 17 % d’alcool.
L’utilisation est simple : préparez un pied de cuve en mélangeant les levures avec de l’eau et du sucre, laissez-le démarrer pendant 2 à 4 jours à une température de 22 à 25 °C, puis ajoutez-le au moût préparé. Un sachet suffit pour 5 à 30 litres, ce qui vous permet d’adapter facilement la dose au volume d’hydromel prévu.
- Haute efficacité : démarrage rapide de la fermentation et déroulement stable.
- Dosage flexible : un sachet pour 5 à 30 l de moût.
- Saveur et arôme pleins : souche de levure noble pour un profil sensoriel marqué.
- Préparation simple : pied de cuve prêt en 2 à 4 jours.
