Materiale leggero e traspirante che favorisce una lievitazione omogenea, assorbe l’umidità e aiuta a creare una crosta croccante con motivo a spirale.
Formato ovale 24 × 18,5 × 9 cm che mantiene l’impasto nella forma corretta. Perfetto per un impasto con circa 500 g di farina.
Il cestello aiuta a mantenere la struttura dell’impasto durante il rovesciamento su teglia o pietra, evitando che si allarghi e preservando un bel volume della pagnotta.
Questo cestello ovale di qualità in rattan naturale è progettato per la lievitazione dell’impasto del pane. Grazie alla struttura traspirante assorbe l’umidità in eccesso, l’impasto mantiene meglio la forma e la pagnotta finale ottiene una struttura regolare e un rilievo accattivante. La dimensione è ideale per una pagnotta dal peso di circa 1 kg (impiego di circa 500 g di farina).
Il cestello è utile non solo durante la lievitazione, ma anche per la breve conservazione dell’impasto o come accessorio decorativo per la cucina. È pratico per panificatori domestici e professionali: dopo aver rovesciato su teglia o pietra, l’impasto mantiene la forma e non si allarga.
