Il mostimetro affidabile consente di determinare in modo comodo e preciso la concentrazione di zucchero nel mosto con lettura diretta sulla scala nell’intervallo 0–24 °Blg. Un grado Blg corrisponde approssimativamente a 10 g di zucchero in 1 litro di succo, il che facilita il controllo del corretto andamento della fermentazione e la pianificazione del grado alcolico finale del vino.
Il set include una provetta e un galleggiante con scala chiaramente marcata, così la misurazione è rapida, pulita e ripetibile. Per la massima precisione, effettuare le misurazioni a 20–21 °C, temperatura alla quale lo strumento è calibrato.
