Questa tradizionale forma per dorso di capriolo è un’ottima scelta per la pasticceria casalinga. È adatta non solo al dolce “dorso di capriolo”, ma anche a plumcake, torte montate e pan di Spagna, oppure sformati salati. La lamiera stagnata è leggera e durante la cottura reagisce rapidamente alle variazioni di temperatura.
Per un risultato migliore consigliamo di imburrare e infarinare la forma prima della cottura (in alternativa, rivestirla con carta da forno). Per mantenere le caratteristiche della superficie, scegliere un lavaggio delicato evitando detergenti aggressivi e prodotti abrasivi.
Vantaggi principali:
