La struttura apribile permette di liberare comodamente la fascia laterale e sformare il dolce senza danneggiarne la forma. Perfetta per torte, dolci a fette e creme delicate.
Il bordo più alto offre più spazio per l’impasto, basi di pan di Spagna e più strati. Il risultato sono fette ordinate e alte, adatte sia alle feste sia alla cottura di tutti i giorni.
Il rettangolo si porziona facilmente in pezzi regolari e sfrutta bene lo spazio del forno. Ideale per dolci a fette classici, torte e anche sformati salati.
Questa tortiera rettangolare (tortownica) è un’ottima scelta per la pasticceria casalinga e per preparare dolci da festa. La versione alta aiuta a mantenere l’impasto stabile durante la cottura e, grazie alla forma rettangolare, otterrai porzioni uniformi senza misurazioni complicate.
Per un risultato migliore consigliamo di foderare lo stampo con carta da forno oppure di imburrare accuratamente e infarinare. In questo modo riduci il rischio che l’impasto si attacchi e faciliti l’estrazione del dessert finito.
Vantaggi principali:
