Tieto ušľachtilé sušené kvasinky sú spoľahlivou voľbou pre začiatočníkov aj pokročilých vinárov. Vynikajú stabilnou fermentáciou a širokým rozsahom použitia – od čerešní a ríbezlí po ďalšie ovocie a dokonca aj niektoré zeleninové muštoviny. Vďaka vysokej tolerancii na alkohol až 17 % obj. pomáhajú vytvárať plné, harmonické a voňavé vína.
Pre najlepší výsledok odporúčame použiť živnú soľ a pripraviť materskú kultúru. Postup: do čistej 0,3 l fľaše naplnenej z 3/4 prevarenou vodou pridajte 3 lyžičky cukru, nechajte vychladnúť, vmiešajte štipku živnej soli a celý obsah vrecka s kvasinkami. Uzavrite vatovým tampónom a nechajte 2–4 dni pri 25–28 °C, 1–2× denne pretrepte. Akonáhle začne búrlivá fermentácia, je kultúra pripravená na zaočkovanie muštu.
