Profesionálny vykosťovací nôž s čepeľou 125 mm z nehrdzavejúcej ocele N6MoV ponúka precízny rez, dlhú životnosť a spoľahlivosť v kuchyni aj mäsiarstve. Vďaka kryogénnemu kaleniu až na -196 °C dosahuje čepeľ vyššiu tvrdosť 57–59 HRC, lepšiu odolnosť proti opotrebovaniu a korózii a udrží si ostrie po dlhší čas. Ergonomická konštrukcia zabezpečuje pohodlné a bezpečné ovládanie pri vykosťovaní a jemných rezoch. Kľúčové benefity: kvalitná nehrdzavejúca oceľ N6MoV, kryogénne spracovanie, tvrdosť 57–59 HRC, nízka hmotnosť 83 g a precízna kontrola rezu.
Vykosťovací nôž FROSTHARD je navrhnutý na presné oddeľovanie mäsa od kostí, porciovanie a jemné rezy. Čepeľ z nehrdzavejúcej ocele N6MoV s prímesou molybdénu a vanádu je tepelne spracovaná a následne kryogénne ochladená na -196 °C, čo výrazne zvyšuje jej húževnatosť, stabilitu ostria a odolnosť voči korózii. Vďaka kombinácii nízkej hmotnosti a vyváženej konštrukcie je nôž ideálny na dlhodobú prácu bez únavy ruky.
Oceniť ho dokážu profesionálni mäsiari aj nároční domáci kuchári, ktorí vyžadujú presnosť, čisté rezy a jednoduchú údržbu. Tvrdosť 57–59 HRC zaručuje dlhú výdrž ostria a minimalizuje potrebu častého brúsenia.
- Precízne vykosťovanie – úzka, dobre ovládateľná čepeľ na presné oddelenie mäsa od kostí.
- Špičkové materiály – nehrdzavejúca oceľ N6MoV s prímesou Mo a V pre lepšiu pevnosť a odolnosť.
- Kryogénne kalenie – ochladenie až na -196 °C pre vyššiu tvrdosť a dlhšiu životnosť ostria.
- Ľahký a vyvážený – hmotnosť iba 83 g na pohodlnú manipuláciu.
- Jednoduchá údržba – zvýšená odolnosť proti opotrebovaniu a korózii.
Špecifikácie
- Dĺžka čepele
- 125 mm
- Celková dĺžka
- 265 mm
- Hmotnosť
- 83 g
- Materiál čepele
- Nehrdzavejúca oceľ N6MoV (s prímesou molybdénu a vanádu)
- Tvrdosť čepele
- 57–59 HRC
- Tepelné spracovanie
- Kryogénne ochladzovanie až na -196 °C
- Odolnosť
- Zvýšená odolnosť proti opotrebovaniu a korózii
- Určenie
- Vykosťovanie a precízna práca s mäsom
