Visokokakovostne sušene vinske kvasovke Burgund za pridelavo rdečih vin obvladujejo visoko vsebnost sladkorja, taninov in ogljikovega dioksida. Omogočajo fermentacijo do 17–18 % alkohola, kar zagotavlja poln in bogat okus desertnih in namiznih vin.
Sušene vinske kvasovke Burgund so idealna izbira za domače in napredne vinarje, ki želijo iz rdečega grozdja izvabiti maksimum arome in okusa. Zahvaljujoč visoki toleranci do sladkorja in taninov podpirajo čisto prevretje in stabilno fermentacijo z rezultatom polnega, harmoničnega vina.
Za najboljši začetek fermentacije je priporočljivo pripraviti matično kulturo. Ta korak zagotovi hiter zagon vrenja in zmanjša tveganje neželenih not. Kvasovke so primerne za količine mošta v razponu 5–30 litrov in najbolje delujejo pri temperaturi 25–28 °C.
- Visoka alkoholna toleranca do 17–18 % za desertna in namizna vina
- Stabilna fermentacija v rdečih moštih z višjo vsebnostjo taninov
- Širok razpon uporabe 5–30 l za prilagodljivo domačo proizvodnjo
- Enostavna aktivacija z matično kulturo za hiter začetek vrenja
Specifikacije
- Masa
- 5 g
- Priporočena količina mošta
- 5–30 l
- Sestava
- sevi vinskih kvasovk na sadnem substratu
- Optimalna temperatura fermentacije
- 25–28 °C
- Maksimalna vsebnost alkohola
- do 17–18 %
- Namembnost
- pridelava rdečih vin (namiznih in desertnih)
