Højkvalitets tørrede vingær Burgund til produktion af røde vine håndterer højt sukkerindhold, tanniner og kuldioxid. De muliggør fermentering op til 17–18 % alkohol, så du opnår en fyldig og rig smag i både dessert- og bordvine.
De tørrede vingær Burgund er et ideelt valg for både hjemme- og erfarne vinmagere, der vil udnytte det maksimale af aroma og smag fra røde druer. Takket være den høje tolerance over for sukker og tanniner understøtter de en ren gennemgæring og stabil fermentering med resultatet af en fyldig, harmonisk vin.
For den bedste start på fermenteringen anbefales det at forberede en for-kultur. Dette trin sikrer en hurtig igangsætning af gæringen og minimerer risikoen for uønskede toner. Gæren er egnet til mostmængder i intervallet 5–30 liter og arbejder bedst ved en temperatur på 25–28 °C.
- Høj alkoholtolerance op til 17–18 % til både dessert- og bordvine
- Stabil fermentering i røde moste med højere tanninindhold
- Bredt anvendelsesvolumen 5–30 l for fleksibel hjemmeproduktion
- Let aktivering via for-kultur for en hurtig start på gæringen
Specifikationer
- Vægt
- 5 g
- Anbefalet mostvolumen
- 5–30 l
- Sammensætning
- stammer af vingær på frugtsubstrat
- Optimal gæringstemperatur
- 25–28 °C
- Maksimalt alkoholindhold
- op til 17–18 %
- Anvendelse
- produktion af røde vine (bord- og dessertvine)
