Vysokokvalitné sušené vínne kvasinky Burgund na výrobu červených vín zvládajú vysoký obsah cukru, trieslovín aj oxidu uhličitého. Umožňujú fermentáciu až do 17–18 % alkoholu, vďaka čomu dosiahnete plnú a bohatú chuť dezertných aj stolových vín.
Sušené vinárske kvasinky Burgund sú ideálnou voľbou pre domácich aj pokročilých vinárov, ktorí chcú z červených hrozna vyťažiť maximum arómy a chuti. Vďaka vysokej tolerancii voči cukru a trieslovinám podporujú čisté prekvasenie a stabilnú fermentáciu s výsledkom plného, harmonického vína.
Pre najlepší štart fermentácie sa odporúča pripraviť materskú kultúru. Tento krok zaistí rýchly nábeh kvasenia a minimalizuje riziko nežiaducich tónov. Kvasinky sú vhodné pre dávky muštu v rozmedzí 5–30 litrov a pracujú najlepšie pri teplote 25–28 °C.
- Vysoká alkoholová tolerancia až 17–18 % pre dezertné aj stolové vína
- Stabilná fermentácia v červených muštoch s vyšším obsahom trieslovín
- Široký objem použitia 5–30 l pre flexibilnú domácu výrobu
- Jednoduchá aktivácia pomocou materskej kultúry pre rýchly štart kvasenia
Špecifikácia
- Hmotnosť
- 5 g
- Odporúčaný objem muštu
- 5–30 l
- Zloženie
- kmene vínnych kvasiniek na ovocnom substráte
- Optimálna teplota fermentácie
- 25–28 °C
- Maximálny obsah alkoholu
- až 17–18 %
- Určenie
- výroba červených vín (stolových aj dezertných)
