Den pålidelige vinometer muliggør bekvem og nøjagtig bestemmelse af sukkerkoncentrationen i mosten ved direkte aflæsning på skalaen i området 0–24 °Blg. Én grad Blg svarer omtrent til 10 g sukker i 1 liter saft, hvilket gør det lettere at overvåge korrekt gæringsforløb og planlægge vinens endelige styrke.
Sættet indeholder et reagensglas og en flyder med tydeligt markeret skala, så målingen er hurtig, ren og reproducerbar. For bedst mulig nøjagtighed bør målingen udføres ved 20–21 °C, som instrumentet er kalibreret til.
