Die getrocknete Weinhefe Burgund ist die ideale Wahl für Hobby- wie auch fortgeschrittene Winzer, die aus roten Trauben das Maximum an Aroma und Geschmack herausholen möchten. Dank der hohen Toleranz gegenüber Zucker und Gerbstoffen unterstützt sie eine saubere Durchgärung und eine stabile Fermentation mit dem Ergebnis eines vollen, harmonischen Weins.
Für den besten Gärstart wird die Vorbereitung einer Anstellkultur empfohlen. Dieser Schritt sorgt für einen schnellen Gärbeginn und minimiert das Risiko unerwünschter Noten. Die Hefe ist für Mostmengen im Bereich von 5–30 Litern geeignet und arbeitet am besten bei einer Temperatur von 25–28 °C.
