Les levures Tokay 22 sont un choix idéal pour les vignerons amateurs comme artisanaux qui souhaitent obtenir une fermentation stable et un arôme net, en particulier pour les vins blancs. Elles conviennent aux vins de groseille à maquereau, poire, pomme, cynorrhodon, fraise, raisins blancs, groseille blanche, ainsi qu’aux vins de raisins secs et de céréales.
Grâce à leur grande résistance au sucre et au dioxyde de carbone, elles mènent la fermentation à terme même avec une teneur en sucres plus élevée du moût, ce qui conduit à une fermentation complète et à une expression sensorielle harmonieuse. Le conditionnement pratique de 5 g suffit pour 5 à 30 litres de moût, ce qui en fait un choix flexible pour différents volumes de production.
