Ficelle de boucherie en coton pratique, destinée au ficelage des viandes et charcuteries lors de la cuisson au four, de la cuisson à l’eau, de la mise en saumure ainsi que du fumage. Grâce à sa résistance à la chaleur jusqu’à 300 °C, elle permet de maintenir en toute sécurité rôtis roulés, jambons, saucisses et bouquets d’herbes afin qu’ils conservent leur forme pendant toute la préparation.
La ficelle de boucherie/fumage en coton est un accessoire indispensable en cuisine comme pour le fumage maison. Elle sert à ficeler solidement la viande avant la cuisson au four ou à l’eau, à serrer les rôtis roulés et à former les jambons, mais aussi à suspendre et fixer les charcuteries lors du fumage. Le coton naturel se serre facilement et la ficelle aide à garder l’ingrédient bien compact, sans glisser inutilement.
Principaux avantages et utilisations :
- Ficelle alimentaire de boucherie/fumage pour un large usage en restauration et à la maison
- Résistance à la chaleur jusqu’à 300 °C – adaptée à la cuisson au four et aux autres préparations thermiques
- Idéale pour ficeler viandes, rôtis roulés, jambons, saucisses ainsi que les herbes (bouquet garni)
- Convient pour la cuisson à l’eau, la cuisson au four, la mise en saumure (salaison) et le fumage
Conseil : si vous devez choisir la bonne longueur ou le bon diamètre de ficelle pour un usage précis (p. ex. jambon vs. rôti roulé), veuillez compléter les informations figurant sur l’emballage – nous préciserons volontiers la description.
Spécifications
- EAN
- 5904816916973
- Type
- Ficelle alimentaire de boucherie/fumage
- Matériau
- Coton
- Résistance à la chaleur
- Jusqu’à 300 °C
- Poids du colis
- 100 g
- Utilisation
- Cuisson au four, cuisson à l’eau, mise en saumure (salaison), fumage ; ficelage des viandes et charcuteries
- Couleur
- Non indiqué
- Longueur
- Non indiqué
- Diamètre
- Non indiqué
