Coltello da disosso preciso con lama da 12 cm della linea Wüsthof Gourmet per tagliare carne, frutta e verdura. La resistente acciaio inox X50CrMoV15 temprata a 56 HRC mantiene il filo più a lungo; l’impugnatura ergonomica rivettata garantisce presa sicura e maneggevolezza.
Lama precisa da 12 cm per taglio universale
Lama più stretta e leggermente flessibile, ideale per disossare, pulire e tagliare pezzi più piccoli di carne, frutta e verdura con massima controllabilità.
Acciaio inox X50CrMoV15, 56 HRC resistente
La lama in acciaio al cromo-molibdeno-vanadio mantiene il filo a lungo e resiste alla corrosione – ideale per l’uso quotidiano.
Impugnatura ergonomica a tre rivetti
Codolo passante completo e impugnatura in polipropilene rivettata offrono stabilità, bilanciamento e presa sicura durante il taglio.
Il coltello da disosso universale Wüsthof Gourmet 12 cm è ideale per porzionare con precisione, pulire e tagliare ingredienti di piccole dimensioni. La lama più stretta e leggermente più flessibile consente tagli precisi dove il grande coltello da chef risulta poco pratico.
La lama è realizzata da un unico pezzo di acciaio al cromo–molibdeno–vanadio (X50CrMoV15) e temprata a 56 HRC per un’affilatura durevole e prestazioni affidabili. Codolo passante completo e impugnatura in polipropilene a tre rivetti garantiscono resistenza e stabilità. La certificazione NSF ne attesta l’idoneità all’uso professionale.
Vantaggi chiave:
- Lama precisa da 12 cm per lavori di dettaglio e pieno controllo del taglio.
- Acciaio X50CrMoV15, 56 HRC – ottimo equilibrio tra affilatura e resistenza alla corrosione.
- Impugnatura ergonomica rivettata – presa comoda e sicura.
- Certificazione NSF – adatto anche a cucine professionali.
- Consigliato il lavaggio a mano per preservare filo e aspetto.
Specifiche
- Tipo di coltello
- Da disosso / universale
- Lunghezza della lama
- 12 cm
- Materiale della lama
- Acciaio al cromo–molibdeno–vanadio (X50CrMoV15)
- Durezza della lama
- 56 HRC (Rockwell)
- Struttura
- Codolo passante completo (full tang)
- Impugnatura
- Polipropilene, a tre rivetti
- Certificazione
- NSF – idoneo per uso professionale
- Manutenzione
- Consigliato lavaggio a mano (lavabile in lavastoviglie, ma sconsigliato)
- Marca
- Wüsthof
- Linea
- Gourmet
- Utilizzo
- Taglio e porzionatura di pezzi piccoli di carne, frutta e verdura
