Santoku is een populair Japans type keukenmes dat uitblinkt in snel en precies snijwerk. Dit model uit de Forge Wood-serie combineert de traditionele lemmetvorm met Europese praktische bruikbaarheid en duurzaamheid.
Het lemmet van roestvast chroom-molybdeen-vanadiumstaal X50CrMoV15 is ontworpen voor dagelijks gebruik in de keuken. Dankzij de full-tang constructie (het lemmet loopt door het hele mes) voelt het mes goed uitgebalanceerd en stevig aan, ook bij intensiever gebruik.
Het handvat van esdoornhout is bevestigd met drie roestvaststalen klinknagels en geeft het mes een aangename, natuurlijke uitstraling en een comfortabele grip. Om het hout te behouden en de levensduur te verlengen wordt het mes niet aanbevolen om in de vaatwasser te reinigen.
