Ti plemeniti suhi kvasovki so zanesljiva izbira tako za začetnike kot tudi za izkušene vinarje. Odlikujejo jih stabilna fermentacija in širok spekter uporabe – od češenj in ribeza do drugega sadja ter celo nekaterih zelenjavnih moštov. Zaradi visoke tolerance na alkohol do 17 % vol. pomagajo ustvarjati polna, harmonična in dišeča vina.
Za najboljši rezultat priporočamo uporabo hranilne soli in pripravo matične kulture. Postopek: v čisto 0,3 l steklenico, napolnjeno do 3/4 s prekuhano vodo, dodajte 3 žličke sladkorja, pustite, da se ohladi, vmešajte ščepec hranilne soli in celotno vsebino vrečke s kvasom. Zaprite z vatirano blazinico in pustite 2–4 dni pri 25–28 °C, 1–2× dnevno pretresejte. Ko se začne burna fermentacija, je kultura pripravljena za cepljenje mošta.
