Lieviti enologici Sherry per vini da dessert e bianchi, 5 g

Scoprite la sicurezza nella produzione domestica del vino con i lieviti Sherry, che si distinguono per l’elevata resistenza e l’andamento stabile della fermentazione. Grazie alla capacità di fermentare fino al 17% di alcol, sono perfetti per vini da dessert e bianchi più pieni con aroma pulito e gusto armonico.

Adatti a un’ampia gamma di materie prime: mele, ribes bianco, uve bianche, cinorrodi, ciliegie, uvetta e anche biancospino. Si consiglia di preparare una coltura madre per un avvio rapido della fermentazione e risultati coerenti.

• Fermentazione rapida e pulita – riduce al minimo il rischio di note indesiderate.
• Alta tolleranza all’alcol – fino al 17% per uno stile più marcato, da dessert.
• Uso universale – ideale per mosti di frutta in volumi da 5 a 30 l.
• Risultati stabili – colore limpido, aroma ricco, gusto pieno.

Procedura consigliata (coltura madre):
In acqua tiepida bollita sciogliete un po’ di zucchero, aggiungete un pizzico di sale nutritivo e versate il contenuto della bustina. Lasciate fermentare 2–4 giorni al caldo fino all’inizio della fermentazione tumultuosa, quindi aggiungete al mosto.