Il Santoku è un apprezzato tipo di coltello da cucina giapponese, eccellente per tagli rapidi e precisi. Questo modello della serie Forge Wood combina la forma tradizionale della lama con praticità e robustezza europee.
La lama in acciaio inox al cromo-molibdeno-vanadio X50CrMoV15 è progettata per l’uso quotidiano in cucina. Grazie alla costruzione full-tang (la lama attraversa l’intero coltello), il coltello risulta ben bilanciato e solido anche durante lavori più intensi.
L’impugnatura in legno di acero è fissata con tre rivetti in acciaio inox e dona al coltello un piacevole aspetto naturale e una presa confortevole. Per preservare il legno e garantire una lunga durata, non si consiglia il lavaggio in lavastoviglie.
